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万物皆可鱼香—鱼香豆皮
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作者：
蟋有的蟀_蛐蛐
用料
万物皆可鱼香—鱼香豆皮的做法步骤
步骤 1
准备食材。
步骤 2
将笋干木耳提前泡发洗净后切丝，葱白切段备用。
步骤 3
胡萝卜切丝，蒜切末。
步骤 4
豆皮洗净后切粗丝。
步骤 5
调一碗鱼香汁。鱼香汁的调配方法有很多种，各家都有自己独到的调配方法。但是你要记住，调配鱼香汁最关键的就是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例，酱油：醋：白糖：淀粉=2：2：1：0.5其它的调味料盐，鸡精等则可以依个人口味增减，最后加入葱白段。
步骤 6
锅中适量油烧热后下蒜末和郫县豆瓣酱炒香。
步骤 7
下入笋丝和木耳丝翻炒断生。
步骤 8
加入调好的鱼香汁。
步骤 9
翻炒均匀即可。
步骤 10
简单下饭，让人一吃倾心的鱼香豆皮就做好啦！
万物皆可鱼香—鱼香豆皮的小贴士
1、豆皮要选厚一点的才好吃。 2、水淀粉宁少勿多，淀粉和水的比例在1：10即可，掌握不好的话容易糊成一团。
菜谱创建时间：2020-06-21 19:51:11
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