食不如新——青红椒炒鸡块

用水反复冲洗，泡一会儿，去除血水。用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白酒、蚝油，搅拌均匀，腌半个小时。

青椒和红椒切块。

热锅冷油，把姜蒜葱花椒干辣椒段一起丢下去，爆香。

把鸡块放下去爆炒10-15分钟，如果炒干了就加一点啤酒。再加入青红椒爆炒3分钟起锅。