开膛破肚去除内脏 去掉红外衣洗干净
在肚子里斜切，用刀尖轻轻划过，然后再交叉斜切划过
花纹切好后鱿鱼对半切，重叠切小块，大小随意
锅里加适量的水煮沸腾倒入切好的生鱿鱼焯水，鱿鱼变色后即可捞出沥干水分
蒜头先拍破然后切碎再剁碎 红青椒切块，大小随意
煤气灶中小火炒锅加热倒花生油，把蒜头、盐放进去翻炒，蒜头翻炒变金黄色时倒入焯水好的鱿鱼、红青椒一起炒
翻炒均匀倒入生抽
继续翻炒均匀，炒至出锅前加鸡精翻炒均匀即可出锅
成品图
成品图
成品图
鱿鱼是去皮去内脏的重量 菜椒喜欢切什么形状就切什么形状，随意 咸度自己调整 我炒菜喜欢先油，然后蒜头盐一起炒金黄色再放菜，你也可以根据自己平时炒的顺序放