白色面团制作:将水、酵母、玉米油、细砂糖放入小美锅中,30s 速度3混匀;加入中筋粉,30s 速度从3到6混匀后,加入盐用揉面功能揉2分钟;
南瓜色面团制作:将水、酵母、玉米油、细砂糖放入小美锅中,30s 速度3混匀;加入南瓜粉和中筋粉,30s 速度从3到6混匀后,加入盐用揉面功能揉2分钟;
蝶豆花色面团制作:蝶豆花用少许滚烫的开水泡开;将蝶豆花水和纯净水、酵母、玉米油、细砂糖放入小美锅中,30s 速度3混匀;加入中筋粉,30s 速度从3到6混匀后,加入盐用揉面功能揉2分钟;
蝴蝶结馒头制作:取出将面团用手揉光滑;
将面团擀薄(2—3毫米厚)后,用圆形模具按压取圆;
将面片上面切2刀,下面切1刀,右边切2刀,左边切2刀;
把中间的面片拿起来放在另外两块面片上,两边的面片往里挤挤;
再将上边的面片翻下来缠绕一圈,边缘压在下面;
再给蝴蝶结来点装饰~
隔60度的温水发酵15分钟,水烧开后用大火蒸15分钟左右即可。
一锅蒸出来完全不够吃呀
好看又好吃
大家也可以加入红丝绒液、草莓粉、可可粉等其他粉类调色,各种装饰也可以随心所欲,快快激发你的烘焙创新灵感吧!期待你们的成果哟~ 可添加香兰老师的VX交流,还有烘焙交流群等你哟! 香兰老师的VX:xlsj2233