满口香的青豆炒肉

猪前腿肉洗净放冷水中加姜、葱、料酒煮七分熟。晾凉后切片，肥瘦分开。

青豆清洗沥干水，小青椒清洗斜切小段，姜蒜切颗粒。

锅烧热后加少许油，放入肥肉片小火煸炒，将肉片炒至卷曲变黄色，炒出油。放入瘦肉片煸炒，炒干水汽。

放老抽少许炒香上色，烹入料酒，放郫县豆瓣酱炒香上色，加入少许白糖提味，放入姜蒜颗翻炒几下。

放入青豆翻炒均匀，加入纯净水沒过食材，不加盖中小火加热20分钟。