加料更好吃的萝卜烧牛腩

白萝卜清洗削皮，切块，放入砂锅。

牛腩冷水下锅，大火煮出血沫，热水洗干净，切块备用。

热锅热油爆香姜葱，放牛腩翻炒，炒干水汽。放老抽少许炒上色，烹入料酒。

转小火，放郫县豆瓣酱炒香上色，放糖调味。

加水，放入火锅底料，大火烧开。

牛腩烧开后再烧几分钟，倒入码好白萝卜的砂锅，不加盖，中小火烧开。

烧开后转小火，加盐，加盖，焖一小时，差不多二三十分钟铲铲锅底，以免粘锅糊底。

下饭下饭，三碗饭都不够！