揭穿烤鸡的秘密-美式烤鸡

备料 1.鸡，可以用任何鸡，我这里一个人用的童子鸡，家里人口多可以大的鸡，卡真粉(一种墨西哥综合调料)电商大卖场都有，白胡椒，盐，柠檬柠檬我用了半个根据鸡的大小可以调整，胡萝卜，毛葱或者圆葱，任何你喜欢的蔬菜。

把卡真粉，胡椒粉，盐混合，涂抹在鸡的身体上，要认真的涂抹哦，给它做一个全身的按摩，时间长点3-5分钟，然后在鸡的肚子里也要涂上调料和抹上橄榄油，要认真哦

蔬菜切块塞进鸡肚子里，多余的可以垫在鸡下面

这里重点说明 1.要把鸡腿绑起来放在鸡肚子前面 烤鸡时烤箱温度应该非常高，烤箱理想的温度应该在230℃，最少也要220℃这样的高温有两个重要意义：使鸡皮褐变，也让鸡腿熟得更快，而鸡胸不会太快烧干。 亲们最常把鸡胸烤得干柴无味的原因，是亲们不了解在那只鸡的空肚子里会发生什么。如果鸡腿尾端没有绑紧放在鸡肚子前，或者让鸡肚前面空无一物，热气就会回旋在鸡肚子里，鸡胸就会从里面开始熟透，为了避免这种事情发生，我们就要把鸡绑起来，鸡腿放在肚子前面并且在里面填上东西。当然只要在鸡肚子里放点东西就可以了，最好是美味的食材，如柠檬、洋葱、大蒜、香草。再说一次，如果你不想把鸡扎起来，就塞些柠檬在里面。

其实捆绑烤鸡是一种乐趣，当然你也可以省区，就用我上面说的方法。