肉切块焯水
放平底锅用中小火把多余的油煸出来(个人喜欢煸干一点)。煸好的猪油倒出来用碗装好，可以用来煮汤，炒菜
放入干辣椒、姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、竹笋翻炒一会
换一口锅倒入一瓶啤酒没过肉(不够可再加点水)，放入香叶大火烧开转小火炖2小时左右。时间过半的时候把里面的香料捞出来，加适量的盐。
炖好的肉倒入炒锅大火收汁
装盘撒上芝麻和葱花（我忘记买就没放）
一定要注意火候，笋是我之前囤了放冰箱的鲜笋，如果你是干笋记得提前泡发，没有也可不放