辣椒炒蛋: 三个鸡蛋打散备用。 热锅冷油爆香蒜末，入青椒末炒至软塌，入盐生抽鸡精翻炒至青椒末边缘变色微黄，入鸡蛋，待鸡蛋稍微成形，把鸡蛋炒散。盛出。
西红柿鸡蛋汤: 鸡蛋加一两滴醋打散 冷油下西红柿丁，放一勺盐，西红柿炒至糊状加水煮开，入鸡蛋，搅散，煮开。撒葱盛出。
丝瓜蛋汤:
厚蛋烧:
蒸荷包蛋: 碗里入生抽食用油葱，打入2到4个鸡蛋，蒸熟后入生抽陈醋香油