麻团

将粉和白砂糖称在一起，加入水，成团。

40克一个剂子，豆沙馅10，用我们包汤圆的手法将馅心放在我们剂子中心，用右手的大拇指和食指的虎口慢慢的陇上收口即可。

成熟：油温110-120度，麻团下锅有小的气泡，要根据自己的状态，来调节温度。麻团要低油温慢慢的养它，使他成熟。飘起后炸2-3分钟升高油温（160-170度）麻团上色即可。

在炸的时候，要不断的翻动，是麻团上色均匀。