准备好材料
1、西红柿切丁，撒上一点盐搅拌均匀； 2、打入两个鸡蛋，再搅拌均匀；
撒上葱花，倒入面粉，搅拌均匀成如图糊状
电饼铛预热，刷上一层食用油，舀一勺面糊，摊成饼状
煎至两面金黄
出锅摆盘，酸甜可口的西红柿鸡蛋饼就完成了
一层一层是不是很有食欲
内软外脆，好吃的停不下来。
面粉里可以掺点玉米粉，味道也不错！