所有材料准备好，然后用水清洗干净，雪梨去皮去核切成小块，方便出味
洗干净后放入锅内，锅内加入足够的水，冷水泡半小时，有利于后面煮的时候更容易出味
我用电磁炉煮的，大火煮开后调中火煮50分钟，如果用煤气的话大火煮开后调中小火煮40分钟，毕竟时间过长导致干锅
这是煮了30分钟时的状态，这时另外装出一盘水放凉备用，后续要融化白凉粉
这是放凉后加入白凉粉搅拌后的状态
煮好后过滤渣渣
这是过滤完之后再倒入锅内的状态，这时把刚才融化好的白凉粉放进去，加热，一边加热一边搅拌，避免糊底。如果此时感觉水不够的话就加点凉白开下去，水少了做出来口感会没那么Q弹
锅内再次沸腾后就可以装盘了，倒出来时会有些泡泡，把泡泡捞走就可以
放冰箱冷藏一晚就可以吃了，可以按照口味加入炼奶或者蜂蜜
1.我做的时候没有放甘蔗，干的甘蔗不想要，新鲜的甘蔗找不到，所以我没放 2.海底椰可以是干的也可以是那种新鲜的，反正是海底椰就可以 3.雪梨也不一定非要新鲜的，懒人可以买个雪梨干，也是一样的 4.因为煮的过程中我用勺子扒拉了几下，所以菊花都散开了，过滤的时候还是无法完全过滤的很干净，这个不影响食用，也可以买隔汤渣的那种袋子 5.这是两人份，两天就吃完了，如果家里人多可以再多加点材料煮，100克的凉粉配3升的水，这样吃起来口感感觉会嫩点，水少了口感就感觉会硬点，而且这个方子也可以装瓶子拿吸管吸 6.不喜欢炼奶或者蜂蜜的，倒入白凉粉时顺便加入冰糖也可以，甜度看你自己 7.有人会问吉利丁粉或者吉利丁片行不行，行！！但是做出来的效果没有白凉粉好，而且要放很多才会成型，难道几块钱的白凉粉不香吗？