将糯米淘洗干净。
加水浸泡3小时左右。
将蜜枣洗净,去核,切成小块。
将花生仁洗净,加水浸泡半天。
将粽叶洗净,入冷水锅。大火烧开,转中火煮约10分钟。
将浸泡好的糯米、蜜枣、花生仁混合拌匀成粽馅。
粽叶每4张相对(大粽叶3张、小粽叶4张)。
将粽叶根部向内翻折成斗型。
填入粽馅,压紧实。
将剩余的粽叶覆在表面,翻折包成粽子状。
将多余的粽叶随粽子形状不断翻折,直至包裹住所有的粽馅。
留下粽叶的尾端。
将粽叶的尾尖部穿在包针眼上,穿过粽子扎紧,或用棉线扎紧。
生粽子的状态。
将包好的粽子放入高压锅,码放紧实。
加入沸水,水量没过粽子。
放电磁炉上大火烧至高压锅的气阀冒气后,换保温档15-20分钟即可关火,焖至气阀落下即可开盖。(如果用煤气灶,大火烧冒气后,换最小火烧15-20分钟)
煮熟后的粽子状态。
甜口的粽子可以搭配白糖食用。