准备西红柿两只，放在碗里。
用开水浸泡1分钟。
小刀划开，剥皮。切成小块（忘记拍照了）。
食用级椰子油。夏天是液体，温度低的时候是固体。
热锅，直径5cm的圆勺1满勺。
油热后加入打散的鸡蛋。打蛋液的时候可以先加少许盐，不加也可以。
鸡蛋大半凝固时倒入西红柿，翻炒。
加少许盐，炒匀。
快出锅时放入少许葱粒。
出锅装盘。