蒜苔洗净切成长条（寸段）。
用筷子搅拌鸡蛋，把蛋黄打散。
炒锅放入油加热至6成时放入鸡蛋翻炒。炒好的鸡蛋盛出到盘里。
另起锅加入适量使用油（我用的是玉米油）。然后下入蒜苔翻炒
加入小红椒，圆葱，青椒翻炒。加入生抽，蚝油翻炒均匀。
加入鸡蛋，盐，鸡精翻炒均匀出锅装盘。
1. 炒蒜苔可以不加葱，青椒等。 2. 不加生抽也可以哈。 3. 蒜苔不要炒时间太长，过火就不好吃了。 熟了立马出锅。 如果不确定，可以尝一下。