1.梅干菜用水浸泡2-3小时。
2.肉末取出解冻备好。
3.黄豆剥好洗净，这是之前弄好放冷冻保存的。
4.热锅凉油，下入姜末和小辣椒，煸炒出香味。
5.下入解冻的肉末煸炒，肉末炒散。
6.至所有肉末变色。
7.加入泡好的梅干菜，加入适当泡梅干菜的水，
8.搅拌均匀。
9.大火煮沸，改小火炖煮15～20分钟，稍微收汁。
10.汤汁剩一半时，加入豆子，调料，搅拌均匀，继续小火炖煮约10分钟。
11.汤汁浓稠，关火，装盘
12.一盘下饭菜就做好了。