香煎鹅肝蔬菜鸡蛋饭

鹅肝常温解冻到摸上去一点点软，要有一点硬度，太软的话会融掉。（如果买的是一整块鹅肝，需要挑掉筋膜，怎么清洗可以百度搜索）其他食材准备好。（米饭事先要煮好放凉做炒饭备用。）

加海盐黑胡椒双面抹均匀，腌制10分钟，（红薯淀粉煎的时候全部包裹一下就好。）

腌制鹅肝的时候准备炒饭的材料，下锅爆炒，蔬菜按自家娃口味搭配，炒饭炒好放着备用。

我没有裹粉加黄油直接煎的，正反面煎至金黄色就可以了，裹粉的话煎法一样，变金黄色即可。也有人喜欢不加黄油的，不加黄油的话可以用100ml牛奶腌制的时候提前浸泡一下，再取出来用海盐、黑胡椒同样腌制10分钟，裹粉去煎。

变成金黄色，差不多出锅备用。

待鹅肝温热的时候切碎备用，（我给娃吃就没有加配的黑胡椒苹果红酒酱汁、喜欢吃法式煎鹅肝的话直接淋上就可以吃了）

切碎拌进炒饭里面。

可以做成饭团形状

也可以用模具做成小兔子形状，做一些花样，宝宝爱吃。