准备所有食材。
将猪颈肉洗净切片， 彩椒洗净切片， 姜、蒜头切片 荔枝去皮去核备用。(剥好的荔枝最好立马用冰水浸泡着，保持冰冷状态，让肉质鲜，不变质)
先腌制肉片~ 加入1小勺生抽、料酒几滴、白糖1g拌匀，再加入1小勺土豆淀粉拌均匀，然后加入1g食用油拌匀(注意分步骤加拌，最后加食用油目的是让油锁住水份令肉质嫩滑，同时也可以加少许鸡蛋白拌均匀)备用。
荔枝氽水 热锅加入适量水，大火煮开，加入1勺食盐，然后倒入荔枝氽水十秒，捞出备用。(目的是让人吃了荔枝也不会容易上火)
热锅凉油加入姜、蒜爆香。
将肉片倒入锅里，慢火煎香。
煎至两面九成熟，然后装盘，备用。
热锅凉油加入蒜头爆香，加入彩椒大火快速爆炒，使彩椒口感香脆，保持营养成份不流失。
加入食盐，翻炒均匀。
加入荔枝。
加入肉片。
用少许土豆淀粉水勾芡。
翻炒均匀即可。(不用炒太长时间)
装盘，利用彩椒的底部切片而成花🌺，利用黄瓜切片拼组成叶子，组成美美的盘饰，可以赏心悦目的品尝美味啦😄♨带着果香的肉肉，让人垂涎欲滴(*￣︶￣)
1: 荔枝去核之后最好立刻用冰水浸泡着或放入冰箱里保持冰冷状态，让肉质鲜，不变质。 2: 荔枝用盐水氽汤十秒，目的让人吃了荔枝不易上火。 3: 彩椒要大火快速爆香，不要炒太长时间，使彩椒口感香脆，保持营养成份不流失。