儿时砵仔糕(新手零失败)

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作者: 罗cannie
儿时的味道-砵仔糕,小时候的砵仔糕卖1.5元2个,今时今日涨到3元一个,还是觉得贵啊。还是自己做的比较划算一点,就自己学着做。成本几块钱就可以做到一大盘了,而且可以放自己喜欢吃的配料,爱怎么放就怎么放,玉米要蒸熟了在放进去,我喜欢放玉米和提子干,玉米是浮起来的,上面一层玉米,提子干沉在底,这样又可以吃到玉米和提子干,成品吃起来Q弹Q弹的,广东话就是烟烟韧韧,真的很喜欢吃哦。😃😃😃

用料

儿时砵仔糕(新手零失败)的做法步骤

步骤 1

先准备材料开粉浆

步骤 2

准备自己喜欢的配料

步骤 3

将80克木薯粉50克马蹄粉加入130克水混合,搅拌均匀。待用

步骤 4

粉浆水还要过筛一次的,这样口感会好一点。

步骤 5

将70克的红糖加入150克的水煮开融化

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步骤 6
步骤 6

我没有工具只能用儿子的奶杯量水的,水的重量和容量是一样的,不要问我为什么,那是物理老师教的

步骤 7

取一小杯的粉浆倒进红糖水里面

步骤 8

红糖融化后马上关火,移出,倒入一小杯粉浆水,边倒边搅拌,这样就成了熟浆,这样操作是为了避免粉浆变得太浓稠。

步骤 9

再熟浆倒入剩下的粉浆里面

步骤 10

开锅烧水,放好材料,我这里是用一次性锡纸杯的

步骤 11

水开后,中火煲20分钟就熟了。

步骤 12

熟了后关火,摊凉定型就可以吃了,我是早上做,下午睡完午觉起来就可以吃了。

步骤 13

我这个做法Q弹Q弹的,广东话就是烟烟韧韧,超好吃的。

菜谱创建时间:2020-06-24 15:43:00
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