鲜虾去壳去虾线，放入适量姜丝和葱段,再放入1小勺盐，1勺料酒，1勺生抽，适量胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟。
不放放我80克玉米淀粉，打入一个母鸡蛋调成糊状，虾仁均匀包裹上面糊。 锅中放入玉米油，油温六成热(筷子放锅里冒泡泡)放入虾仁中火炸至两面金黄捞出，复炸一次外皮更酥脆，盛出放入盘中撒点孜然粉和辣椒粉就可以开吃啦!