大虾提前去掉虾头虾皮虾线，加入两勺料酒～
一点白胡椒～
一点点盐～
两勺蛋液、葱蒜抓匀备用～
调一碗糖醋汁：三勺番茄酱、两小勺糖、一勺淀粉、一勺白醋、小半碗清水拌匀备用～
大虾放入淀粉中裹匀～
都蘸满淀粉～
油温六成热下入大虾～
炸至金黄后沥油捞出～
锅中放油，下入蒜末炒至金黄～
下入调好的碗汁～
炒至浓稠后下入炸好的大虾，裹匀酱汁大火收汁即可～
撒一点熟芝麻～
外脆内软超好吃～
大虾的炸制时间不宜过长～