牛尾提前泡水1小时排出血水 家里还有一只鸡腿我也加进去了
准备卤料
家里刚好有小茶叶袋子我就把卤料全部装进去了 大葱生姜切段 大蒜切片 干辣椒切段 胡萝卜洗净去皮切块
冷水下锅放入姜片一瓶盖料酒放入牛尾
焯出血沫
我把鸡腿切块啦 牛尾洗净
铸铁锅倒油下入葱姜蒜沫炒香
放入干辣椒
放入洗净的牛尾 小火煎它
煎至微微发黄
倒入一圈李锦记红烧汁ps：这个汁太适合不会红烧的小白了一步到位 强烈强烈推荐 如果没有就放生抽老抽冰糖蚝油料酒
翻炒上色每块都要裹上颜色哦
倒入开水 注意一定要开水 冷水会使牛肉肉质缩紧就没有那么嫩啦
一次倒入足量的开水可以多一点放入事先准备好的卤料包
放入胡萝卜喜欢脆的可以最后放
加盖小火炖1小时 中途记得去看看不要把水烧干了
1小时候转中火继续15分钟使料汁收干 尝一下味道觉得不够咸的再加点盐
出锅 一上桌就被抢完了 真的是赞不绝口 这个酱汁真的无敌方便了做各种红烧料理都可以 一步到位
最好隔半小时就去看一下千万不要把水烧干了 把锅烧穿了