瑶柱焖节瓜

先把节瓜削皮切块，姜蒜拍扁备用。

瑶柱泡软撕碎备用。

热锅烧油，爆炒一下姜蒜，再放入节瓜翻炒。

炒至轻微带焦色、倒入泡好的瑶柱连水一起放入，再加上少量清水盖过节瓜。

盖上锅盖大火焖煮10分钟后，改小火焖10分钟，放入少许盐，生抽几滴。（注意：不要放太多盐哦，因为瑶柱本身也有盐份，否则太咸的话节瓜会发酸噢）。