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【百变土豆君】冰淇淋土豆泥！
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作者：
无花果与葱油鸡
用料
【百变土豆君】冰淇淋土豆泥！的做法步骤
步骤 1
【煮土豆】整个过程90%的时间都在这了哈。两只土豆洗净，用冷水连皮煮40分钟左右，筷子可以轻易插透（不然不好过筛）。
步骤 2
【过筛】然而整个过程90%的体力活都在这了！煮熟透后给土豆剥皮，切成几块后，用勺子压，过细密的筛网。要有耐心哦，如果土豆还不够软，可以放到微波炉加热2-3分钟就OK了
步骤 3
【炒】过筛好的土豆泥先放到锅里，中火炒几分钟，炒干水份，再加入冰凉的黄油，再继续翻炒，让土豆完全吸收。它很快就会变得很绵密
步骤 4
【加牛奶】称好的牛奶加热一下再倒入锅里，同时加入盐和白胡椒，继续翻炒，几分钟后土豆就会完全吸收
步骤 5
出锅！口感超好而且奶香十足哦！
步骤 6
【黑椒汁】其实上一步就很好吃了，但拌上黑椒鸡汁又是另一种风味～ 锅里加一点黄油，再把上述黑椒汁的配料都放入，煮到有些浓稠就可以出锅浇在土豆泥上啦！
【百变土豆君】冰淇淋土豆泥！的小贴士
1. 土豆还是用的夏洛特（长形黄皮），淀粉较少，口感会更好 2. 冷水煮土豆是为了温度更均匀的加热，连皮煮是为了隔绝水分 3. 土豆里最好放白胡椒，这样不影响冰淇淋一样的外观: ) 4. 炒制的过程非常快，食材要提前一两分钟准备好哦 5. 口味重的朋友可以把黄油增至20%-30%，葱油鸡怕胖且怕腻😑
菜谱创建时间：2020-06-25 07:01:37
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