清水红枣粽子

干粽叶提前用清水浸泡，我一般前一天晚上就泡上，第二天用。 糯米提前两小时洗净，用水浸泡，备用。用之前沥干水。 红枣在包粽子前洗净。

我包的是四角粽，这个方法更严实，不会漏米——底层糯米打底，中间放红枣，再盖一层糯米。第一次包，手法不熟练，就不发视频献丑了。大家可以在站内搜其他厨友的视频。

粽子放入深汤锅内，水要没过粽子，煮一小时，关火，再焖一小时，就可以吃了。我喜欢直接蘸白糖吃。 吃不完的放入冷冻层，每次吃之前蒸15～20分钟，时间可根据粽子大小自行调整。