记得提早一晚备冷冰水，先煲滚沸水下西米，煮10分钟左右，捞出西米放在冷冰水里泡一会捞出来备用。后把芒果切粒块状，留大概10粒左右装饰用，其他放进料理机，加入椰浆，牛奶和白砂糖或者优酸乳（其中一样）到料理机里打成芒果浆汁。
将芒果浆汁倒出来透明器皿，放入西米，再放入芒果粒和西柚果肉粒在芒果酱汁上，加上椰汁点缀就可以啦！