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夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁的做法

夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁

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周小晶的晚饭时间
夏天就好这一口,从冰箱里拿出来,即爽口又美味。

用料

夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好后一定要放冰箱里冰镇着,再配上冰啤酒,那才叫一个爽。喜欢的赶紧跟我一起做起来吧!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扇贝先解冻,解冻好,多洗几遍。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

解冻好,放锅内煮一下,放姜片和大葱去腥,再加入2勺料酒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后,冲水去浮沫,然后装入盘中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮大料花椒水,这个可以给扇贝去腥,水不用太多,水里要加盐。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我会在料汁里放些洋葱,也很好吃。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料汁,料酒5勺啊,酱油4勺,醋2勺,香油1勺,红油2勺,糖2勺,蚝油1勺,盐3-5克,加入小米辣,蒜片,大葱。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入扇贝,多搅拌几下,然后加入100毫升大料水(防凉的),先尝一下料汁的味道,可以根据个人的口味微调下。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很爽口,还有些微辣,吃起来很赞

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱内冰镇2-3小时。就可以拿出来吃了。

夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁的小贴士

花椒和大料水主要是去腥用的。大料水里有放盐,调料汁时要注意盐的用量。

菜谱创建时间:2020-06-25 18:56:43
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