基础材料.
准备好材料, 干河粉需要温水侵泡两个小时以上, 柔软顺滑.
锅中倒入适量植物油, 油温5成热, 放入大蒜煸香, 然后倒入洋葱翻炒一会儿.
小火, 依次放入鸡肉和虾, 煎炒一下.
放一个鸡蛋炒成小块, 加一点盐, 鱼露, 椰水 翻炒均匀.
倒入河粉, 韭菜, 小米椒, 泰式甜辣酱, 少许酱油和生抽调味翻炒.
最后一步倒入豆芽菜, 翻炒10秒钟, 关火.
摆盘, 盛出一些PadThai放入盘中, 捣碎的花生碎可以撒在PadThai上或是旁边备用. 切几片新鲜的西红柿或是黄瓜摆在盘子的侧面. 放一块切好的黄柠檬或是半个青柠(挤入汁在PadThai里拌匀).
配菜，最好用新鲜的西红柿片片或是黄瓜片. 我个人喜欢西红柿. 因为常吃西红柿可以防止雀斑, 西红柿含有丰富的维生素C, 可以抑制皮肤内酪氨基酸酶的活性, 减少黑色素形成, 促使皮肤白嫩, 黑斑消退.