宣威火腿肥瘦都要，撒一部分香葱末
香菇切小丁
胡萝卜小丁
豌豆最好，用别的喜欢的配料都可以。我这正好有蒜薹，就用的它
炒锅里我没额外放油，小火把火腿里的猪油煸出来，这样炒出来比较香。 先放火腿，然后香菇，老抽，胡萝卜，蒜薹，再放一些酱油，生抽，翻炒之后，把米放进去翻炒几下，让汁都裹上，关火。 盛出来放蒸锅里蒸，记得要加适量的水。我感觉至少蒸了45分钟，中间试了几次米都有点夹生。这样一来，菜就蒸的时间有些长了。 出锅再撒剩下的葱花。 改进措施: 下次把米再多泡一泡，熟的快。 或者我想先蒸米，八成熟了之后，放炒锅里一起炒，最后混合了再蒸，这样比较合适，入味了，也不至于菜蒸的时间太长。