尖椒茄子卤

茄子和尖椒洗净切丁 小葱切小段 淀粉加3倍的水搅匀备用

热锅凉油，油热放葱花和花椒粉炝锅，炒出香味后放生抽，搅拌一下放茄子和盐，中火慢慢将茄子煸软，加水将将没过茄子稍炖一会儿，汤变少加尖椒开大火翻炒一分钟左右，将湿淀粉搅匀淋入锅中，继续搅拌至汤汁粘稠即可出锅。