揉至完全扩展的基础面团28℃发酵1小时左右。
发酵至2.5倍大后取出。
享受面团缓缓倒出时候底部剥落的样子，组织细腻好看。
轻拍排气后切割成85克一个面团。
滚圆醒发15分钟左右。
乘机制作咸蛋黄肉松馅儿。
将味好美金沙咸蛋黄馅儿和肉松沙拉搅拌在一起即可。
面团第一擀卷后，再松弛10分钟。
第二次擀开，加入馅料。
卷紧。
沿着中线将面团切开，然后中心交叉叠在一起。
编起来。扭一扭。
放入迷你吐司模中。
上下火175℃20分钟即可出炉。
好香！不等晾凉拉丝吧！