烫面馅饼

面粉中倒入开水，边倒边用筷子搅拌，成絮状，等到面团不烫手了，就用手揉成团，静置10分钟。

把面团搓成粗条，切剂子，每个40克，压扁，用擀面杖擀成椭圆形，放上30克的馅儿，用勺子把肉馅压成半圆形，然后像包韭菜盒子一样，面皮锁边，包严实。

用不粘锅，倒入少量油加热，放入馅饼，两面煎制金黄，即可享用了。用电饼铛，熟得更快。