清水洗净，凉水泡一分钟后，凉水大火煮开，转中火煮6、7分钟，关火焖3分钟，然后捞出放凉水泡一下 （煮之前可以放一点点盐，防止裂开）
去壳，用小刀在鸡蛋上划个几刀
热油（筷子放进去冒泡）放入鸡蛋炸至金黄
小奶锅放一大碗凉水，可以整个覆盖鸡蛋的水量，把刚炸好的鸡蛋冷水泡三分钟
放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖，大火煮七分钟左右
关火，浸泡三小时左右更入味