先把肉用水焯一下，然后把水倒掉肉控一下水。之后锅里放一点点油把冰糖炒至冒泡，再把肉放在锅里煎至金黄，煎金黄后把所以的调料倒入锅里，炒到香后加开水没过肉就开始炖，中小火🔥炖30分钟左右。
肉炖的差不多了就把梅干菜放入锅里炒，让肉和梅干菜混合后小火再盖上盖炖20分钟，这时肉汤被梅干菜完全吸收，肉也软烂了。配碗大米饭特别下饭，就是香。