3斤，60只的样子。处理小龙虾：去头、去脚、去腮、去虾线
最后开背，✂️剪刀一剪就成
准备蒜末，基本上2大颗就行了，最好选嫩蒜，这样不会太冲鼻。我的蒜是之前家里种了好多，提前都切好了放在罐子里冻在冷藏冰箱里。随时用随时取。
起油锅，中小火
先炸虾尾🦞
一两分钟捞出
少油，准备蒜蓉
倒入蒜末和少量姜丝，一定要控制中小火哦！大火容易焦，就废了。炒半分钟
加一勺蚝油、半勺生抽、一勺糖、鸡精味精随意
倒入炸好的虾尾，翻炒下，加半勺盐。
加一罐啤酒，或者肉汤鸡汤料酒。自己控制咸淡。
加葱出锅啦～
啤酒🍻龙虾➕清凉冬瓜丝
吃吧～