给鸡翅正反面打上花刀。
加1勺料酒，1勺老抽，1勺生抽，给鸡翅来个舒舒服服的马杀鸡。腌泡2小时。
倒掉腌泡汁，放在冷水里小煮一下，不用煮很久，看到漂血沫了就可以关火。
捞出鸡翅，表面擦干。不粘锅里不放油，因为鸡翅的脂肪已经很多了，煎煎还会出油。放入焯过水的鸡翅，小火煎至两面金黄。
鸡翅不出锅，依次加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，半瓶可乐。
烧到汤汁收到一般时，尝尝味道，不够咸的话可以加少许盐。
烧到没什么汤汁的时候，逐一夹出锅，最后撒上一点芝麻做装饰。
这道菜特别简单，焯水一步为了锁住鲜美肉汁，嫌麻烦的话可以省略这步。 腌鸡翅的时间可短可长，看备菜时间是否宽裕而定。 鸡翅一定要划写口子或者牙签戳些小空，为的是入味儿。