我自己是买回来1斤番薯叶，摘开那些老的梗，然后洗干净备用，接着是拿个碗准备调料，把1个蒜头剥好弄成蒜泥放碗里，然后接着放适量酱油，蠔油，加一点生粉，搅拌备用，锅烧开水，放些油进去，之后就倒番薯叶下去，用筷子翻滚烫番薯叶两三分钟就可以出锅了，番薯叶出锅后我习惯用凉开水过过冷河，不过冷河也可以的，薯叶装碟后，就可以起锅烧油了，等油热了之后，就把油倒进之前的调料碗里，搅拌下，接着就把调料一并均匀淋上那碟番薯叶上面，可以开吃咯！
调料很简单，因为是自己家里人吃的，不习惯放什么鸡精，味精啥的，不用炒的番薯叶真的很好吃，这样弄着吃简直是鲜嫩滑！