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原汁原味·滑蛋牛肉
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作者：
无花果与葱油鸡
用料
原汁原味·滑蛋牛肉的做法步骤
步骤 1
【食材】非常简单，没有多余的调味料。
步骤 2
【准备】牛肉切片，两勺生抽，一勺糖，两勺淀粉，加适量水，用手朝一个方向搅拌5分钟。加适量油，再搅拌2分钟。腌制10-15分钟。
步骤 3
【准备】四颗鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶，搅拌起泡。
步骤 4
【炒制】锅中多加些油，大火烧热。加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。加水腌制的牛肉容易熟，也更嫩些。盛出备用。
步骤 5
【炒制】不用洗锅，再加些油。大火烧热，转中火，倒入鸡蛋液，待鸡蛋慢慢凝固。如右图所示，待鸡蛋即将但尚未凝固时，加入牛肉。用锅铲反复推铲，至喜欢的凝固程度。
步骤 6
【完成】完成咯！
原汁原味·滑蛋牛肉的小贴士
1. 这道菜几乎没有用额外的调味料，保持菜品原味。但可以随自己心意加胡椒粉，葱，等。
菜谱创建时间：2020-06-28 08:09:42
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