鸡蛋煮好脱壳备用，五花肉切丁备用。
洋葱切丁
下锅炸至金黄，一定别火大了，苦。
锅里不加油，中火放肉，干煸至肉块金黄
加葱姜，翻炒。
加生抽，老抽，翻炒后加八角，香叶，冰糖。糯米酒，没有糯米酒加料酒。
加开水，鸡蛋，香菇。炖15分钟。收汁，加之前炸的洋葱酥。盐，调味
收汁准备出锅。鸡蛋可以用刀划几下，容易入味
盖上米饭。我又馋了。
糯米酒对北方人来说，不太用。 但是炖肉炖排骨加进去真的好香。