梅花肉洗净切条，加入盐，鸡精，生抽，耗油，玉米淀粉，鸡蛋清，胡椒粉适量，搅拌均匀，放入冰箱腌制三十分钟左右。
这个时候我们可以将辣椒切条放一边待用。再将面条开水煮熟，然后捞出，凉水过一下，沥干，放入一边待用。
腌制好的肉丝拿出来，锅里倒入适量的油，油温稍微高点儿，然后将肉丝倒进去翻炒均匀至七分熟，再将切好的辣椒放入，一起翻炒，倒入生抽，和适量的开水再次翻炒，熟了即可。然后将之前准备好的面条先放入一个碗里，然后将炒好的青椒肉丝倒入面条上面。搅拌搅拌就可以吃了呀。超级好吃哟～