腌牛肉：生抽，红烧酱油，料酒，蚝油，盐，糖，辣椒面，孜然粉，花椒粒，五香粉，香叶，腌一小时两小时左右，着急的话也可以减少腌的时间，或者不腌
爆锅：倒入适量玉米油，葱姜蒜，大料，花椒，麻椒，干辣椒，香叶爆锅，接着炒牛肉，把炒出来的水澄出去，继续炒牛肉，可以在适当加酱油调色，注意别整咸了，再加孜然粒，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，炒干盛出
烤箱：牛肉放在烤网上，150度热风25分钟到30分钟，随时观察别整糊了