1.奶油奶酪，黄油和牛奶放入干净的盆中，隔热水软化。
2.将奶油奶酪，黄油，牛奶搅拌均匀，至无颗粒状。加入30克白糖，搅拌均匀。
3.蛋清蛋黄分离，
4.依次将5个蛋黄加入奶酪糊中，搅拌均匀。
5.加入蛋黄后的奶酪糊。
6.筛入低粉和玉米淀粉，慢慢翻版均匀。
7.蛋黄糊就做好了。
8.蛋清分3次加入白砂糖，每次30克，打至8分发。
9.将1/3的蛋白糊加入奶酪糊中，翻拌均匀。至奶酪糊成一种颜色。
10.将奶酪糊全部倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。
11.将拌匀的蛋糕糊倒入包了铝箔纸的蛋糕模具中。
12.最下层放入烤盘，加满水；蛋糕模具放入倒数第二层。上下火130度，100分钟。
13.放在烤箱中冷却30分钟后取出，放入冰箱冷藏后食用，口感更好哦。