黄瓜切丝，拉皮过凉水，防止粘连，肉切丝放生抽、料酒、淀粉抓匀，放一点食用油锁住水分腌制5分钟
起锅烧油，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放肉丝炒至变色
肉丝炒至变色，依次放入黄瓜丝和拉皮翻炒均匀，放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，翻拌均匀即可出锅