蟹粉烧蛋（状元菜）

把鸡蛋打散。

生的咸鸭蛋蛋黄是硬的，需要用点力捣碎。之后把鸭蛋鸡蛋混在一起，放少许盐、少许糖和姜末。

姜末差不多三片姜的量

倒油，油烧大热后倒入蛋液，翻炒几下，放入一汤勺米醋。

再翻炒几下，就可以出锅啦😄闻上去有点蟹粉的味道。