韭菜洗净切成小段，把粉丝泡软剪成小段，打2个鸡蛋备用
倒多一点油炒鸡蛋，炒熟后关火，在锅里用铲子捣碎鸡蛋
韭菜、鸡蛋、粉条拌到一起，加入1勺盐，1勺香油，1勺五香粉
用开水和面，和好后用盖子盖起来醒30分钟到1小时。醒好的面团继续揉一下，面团就会很柔软光滑。面团搓成条，切成比乒乓球大一点的小面团，擀成薄面饼
在面饼的一边尽可能多放些韭菜馅料儿
用叉子辅助压边，防止拿起软趴趴的生韭菜盒子时，馅料掉出来
锅里的油无需太多，小火煎韭菜盒子，一面煎好翻另一面，一共大约煎10分钟
两面金黄的时候就可以出锅了
手边没有虾皮，有虾皮的朋友可以用油炒一下虾皮出香味儿，然后拌在馅料里，这样会更香。 安吉拉手边没有细粉丝（太尴尬了），所以粉条可以用龙口粉丝代替。