小美版红豆沙

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作者: 咸柠七的妈
在没有自己炒制红豆沙之前,我不吃外面卖的一切和红豆沙有关的食品,不知道为什么。后来发现小小的女儿也一样,没有刻意告诉她,但是她自己会排斥掉。奇怪😳 直到自己会炒红豆沙,我大概知道为什么了😄 其实这些都不重要,重要的是,自己炒制的红豆沙真的非常非常好吃。而且甜淡由人,豆沙粗细自己说了算。

用料

小美版红豆沙的做法步骤

步骤 1

1、泡好的红豆入锅,60分/100℃/速度1 按这个配比,全程无需开盖子,也无需看管,直到提示音响起。

步骤 2

忽略颜色哈,当时没有开灯。 煮好的红豆已经可以享受,但是今天是熬红豆沙的,所以不能偷吃太多哦。(话说小美熬煮豆类真方便,真好吃😊) 1分钟/0/10速度打磨细腻,如果不需要那么细的可以时间短一点。 接着锅里加入冰糖粉和油,20分/V/速度开始收干,用网锅替代盖子利于水分挥发。 今天这个配比,水分不会很多,以上做出来干湿度刚刚好,适合做点心用,我也是为了做点心而备的。

步骤 3

因为油用得少,感觉不能再干了。

菜谱创建时间:2020-06-28 21:29:25
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