南瓜蒸熟后，加糖，用擀面杖捣捣捣，加一点点油
加糯米粉，揉揉揉，南瓜面团偏湿润，但也不能太湿
澄面用滚水烫熟，揉揉揉
南瓜面团+澄面面团，用搓衣服的手法，一点点搓搓搓，搓均匀，使两团面团充分混合
35g南瓜团包10g豆沙馅，均匀地割6刀或者8刀，再捏点南瓜团做柄。也可以滚点西米（西米可以用水稍微洗一下）稍微捏两下就可以了。
蒸七八分钟。也可以做成饼油炸，或者捏一点点用两个手指稍微搓搓圆当南瓜小圆子。
糖一般按糯米粉的量放，一斤糯米粉2两糖。 一般是350g南瓜加一斤糯米粉。 澄面的量也按糯米粉的量放，一斤糯米粉加2两澄面。 做面疙瘩时，可以一斤面粉加二三两生粉，会比较有嚼劲。