龙利鱼解冻切块，用厨房用纸吸干水分，加入蒜末、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉、适量黑胡椒粉、少许柠檬汁腌制30分钟！
芦笋用去皮器削去根部硬皮、切段，锅中放入开水加少许盐焯一下，捞出！
锅中放入少许橄榄油，将腌好的龙利鱼段煎至两面金黄熟透即可！