酱豆腐切成小块，锅中加盐汆透
锅入油至五成热，放入肉馅煸干后加料酒，在加入豆瓣酱超香
加入辣椒面，姜末翻炒片刻，加入水和豆腐，再加酱油，盐，小火烧入味
汤略干时，放入水淀粉收汁，最后撒上花椒粉，葱花即可