鸡腿脱骨,肉切成小块
骨头放入清水,加料酒
煮出高汤,撇去浮沫,待用
鸡肉块加料酒,酱油腌制
洋葱、土豆、胡萝卜切块
咖喱块
切碎
热锅凉油,先放入洋葱爆炒出香味
加入鸡肉块,翻炒
变色
加入土豆和胡萝卜翻炒
加入前面做好的高汤
咕嘟咕嘟8分钟,水不是很多时,加入咖喱,不断用铲子搅活,避免糊锅底
米饭盛入小碗,压实
倒扣在大盘中
放入做好的菜。ok